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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
% ], i' k9 n% ^' Q- }2 z m 1.并非人人皆宜。8 U/ ?" @. _8 z, Y q
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
9 }6 A! b. `. x* ?# f" o; b4 p 2.不能与药物同饮。) k' J t0 q7 d! W
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。3 r# i! d! q* j
3.不能冲入鸡蛋。, u8 e4 l- J) O+ d6 X' j7 k3 a/ V n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
+ v8 P" F/ M+ v& m) ]6 f4 u 4.忌过量饮豆浆。
/ Q" L% K1 z7 u1 Y, g 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
( d: J5 x- U' K1 j; r% Q: C 5.不要空腹饮。
* h9 ^' O3 _7 J, _6 \+ R5 i 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
|2 h8 ^4 i U4 P+ W& u- X0 @ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。% o# w6 T( y: p9 d, u& s6 ^
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
8 c9 M, `4 z+ B$ h) R 7.忌用保温瓶贮存豆浆。3 V7 f6 W, ?( w9 i7 O% G3 v D& c' a2 r& Y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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