|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% B9 O9 v6 H1 x5 O' k, S# L+ Y+ _
[/size][/font][/b][/size][/color]: P7 j' t r; Q- ^# F8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, Q% L4 ]; N$ Z2 s; j. s[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 t3 W' u) \4 a% i$ x) c9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" r3 ^( Z# l3 R( l L$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]* ^! R r3 G W& g. C V. W$ P( y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
1 d- [- u# D; ?, f Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ b6 w. ?8 D" z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( w( k2 n. n/ k
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 x1 ^6 t% [( X) t8 V5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])1 B- R8 r+ P6 X: R3 J7 N
[/size][/font][/size][/color]+ r! g/ m. [8 G$ R4 [" R# F0 J% [) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" m4 r B1 q5 p4 g[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: x5 O, O# |- T% X# M6 ?
[/size][/font][/size][/color]
, n$ ?: Q% r- `6 n% w7 V+ [# \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ x8 O4 b8 J" I2 g' X0 Z[/size][/font][/size][/color]" O+ R; c4 o1 F- {, P$ O1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
) P+ Y* E: ^) N1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, \8 p. M$ C( C* d X" T% u" H O( w8 n1 S: N
[/size][/font][/size][/color]
( m& E9 a) `- r- S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
& |3 h8 x9 [! Z( \4 o% MTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ c! P; ?4 j8 Z0 ]' s: w/ T; T: h
[/size][/font][/b][/size][/color]% Y* G! k7 y3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& H6 g0 `* P) M& @; s6 r[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n! [, @2 _8 X: [8 C: S. h: W, l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 h) G1 `: d) u$ L: _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 y$ Z0 @& z+ F) [; F[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
3 N* D0 ?5 a7 }5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
$ @0 b. ^# m7 ?$ v% P: ~) y$ D+ j/ e[/size][/font][/size][/color], M6 z( ^0 Z8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- ^- V& d+ X: q" j+ {! i
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]- |3 ~/ G( f/ O- ~0 Q, o
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ K+ ?- H3 Z$ m3 R! E[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 F$ {0 M; Q1 c2 _! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]! S( F" H& \, B6 }! Y E6 N
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 E. B) n) s- n1 a+ @
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& \# C9 w6 k/ ?
[/size][/font][/size][/color]
( p6 f( F A$ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 u; {/ z- P9 m$ H5 {: F `7 C
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 y' l' [) _& z$ _6 B5 B/ O
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) g( E5 m" V7 }& P[/size][/font][/size][/color]5 t* `( \5 y$ c7 n) l% a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 S7 ?+ V) k8 g+ X/ v5 j
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ V( ]( F. b7 k$ ~9 O$ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: n- C" P ^; s4 ^* O# Q2 H" n: R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]4 J# o/ ^6 K3 b0 M/ R# c7 ~+ h
[/size][/font][/size][/color]
: b* |& h' B3 C" y& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' z- c( w8 h' P( { j/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. @4 g, X% Z- p C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, A, l8 F. R* N8 T* Z z8 E2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 u5 J ]; E7 B+ h" O1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 i0 g: F7 i- ]8 U1 g
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
n1 b3 T! C8 ~& I[/size][/font][/size][/color]
1 }# j" p, r, q2 @/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 t* _, F2 _( L4 _6 h" c
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
- C; A+ E+ M: J Q% Z[/size][/font][/size][/color]. c0 E4 m5 c8 c. F+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 a# b5 `; ]# H0 j' W4 U5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% M2 P! T N! ^# R* x J
[/size][/font][/size][/color]( `4 ` @3 p) T' z9 x2 n9 \4 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
2 S; g% U1 x" W% Z0 b1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& J4 v$ k5 f, K- x; U. B0 e9 n[/size][/font][/size][/color]
, ~! A7 f* W: H# R, {( ?7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
w$ l6 K9 C# }/ G[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! o2 r& Z( E% i" ~$ P% E+ e4 S( x) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 k+ Q4 r; ^) `' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* T F8 ]& l( V5 w+ V- c7 m3 R5 h[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]* m9 V8 m8 k. f8 l+ r- c/ p! o
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 C7 l, P' ^, k, R5 T[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! P. f3 Y& d& A$ G+ a[/size][/font][/size][/color]
2 f# p) [9 L8 T: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" l b2 L4 T m% g' R1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 |9 M T* ^0 h- e[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 z. B3 }( T; O8 z% S2 ~: j
[/size][/font][/size][/color]" z& I( W* O* g# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 C$ H3 m* S9 S( _4 d[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 I9 a' m# z6 ]& n' ~" Z$ a- m[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 d* l4 R7 D( R
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 J. t$ t' J3 H2 a* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" d5 }, L% Q7 E$ H[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: \6 b: T1 R4 w& b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' S9 p' g1 N5 p2 ]+ V[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( I. R( @/ L, J- [
[/size][/font][/size][/color]
" d8 x- @, l) t5 q3 n* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 O" L: S8 r8 k
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 r: D* R H* U# D# o1 U
[/size][/font][/size][/color]
& R/ j. N- L6 R& D" V/ z1 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), I5 h f/ f' A( ^, u7 V6 x1 _
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ H9 z W0 [: S* W; ?5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g+ a5 A% M! K, ?. ~2 t- O5 |" J[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j( X* z9 w. h* K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! t; p* o G! Y( _2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! b) l" w6 t. z8 M0 w7 D# r
[/size][/font][/size][/color]
$ l* \- e9 n' h2 X: x- Z8 d1 X" I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 `, N6 W4 L+ C4 ?[/size][/font][/size][/color]% w, u( X1 S+ G" P$ K/ ~: T$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( Y1 K7 y( d; y. v, Y& r2 k
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
M3 f) t2 Z9 j2 Q0 S9 l% B1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
" U, h0 n( I# ?8 a4 o. M[/size][/font][/size][/color]
8 d4 m$ g% ~+ c$ Q' G* w[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! h9 V( m0 [$ y+ N1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]% [* a$ ^5 G: c+ K) k4 k2 B0 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]# c8 N3 X" j6 P! L* G3 q
[/size][/font][/size][/color]# p5 g& j) [0 o4 b. G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial], {7 {2 z$ X/ x. _7 H; v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- b% Q: N1 d% _" k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" H1 M A; T1 S/ L[/size][/font][/size][/color]
. y/ Y6 m3 O" {2 Z% j2 P1 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( }1 L4 G. G7 d0 [[/size][/font][/b][/size][/color]
$ u% @: o/ X9 s' j8 K7 H. l& E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a, h" g0 \% x# S. Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @- e: f* N& _1 V, Q# s( B" U& G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
z ?# U3 |$ \) f, J[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 [" q+ h8 A. f P5 _
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 d4 w; d! ~1 _3 x4 w% V[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
o2 k+ ^# }# [[/size][/font][/size][/color]
4 t$ z1 k1 ?/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]8 R- b/ |& J w! ~* }% ]
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 i5 H4 m5 m% D
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! l L0 C' C. Q4 ~[/size][/font][/size][/color]3 H$ r$ t& J! i4 O1 X. n$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]" Q/ N: P9 f; P( O% p7 z) N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
9 p) \& T% n8 X0 H2 s% v G! l, A[/size][/font][/size][/color]
4 w$ {/ E1 E3 I2 q) q7 {: D; P, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 b+ y* U2 [ ]; L/ t/ m. K
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& K% T3 v. |4 M# M* V
[/size][/font][/size][/color]" B6 b5 x; _& M) @% m: Z" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ v( e3 {4 G, P! o[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 l$ {6 t i% e6 F8 o- K$ E3 w `# j[/size][/font][/size][/color]# C/ U) p0 M/ V/ `( K `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), Z6 Q: _1 {0 ]8 y
[/size][/font][/b][/size][/color]9 X9 @1 B6 \- {6 y) `) j M& S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 a# C* r: l. q- W, `: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# }; o. N# c4 V' b, [9 k, T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J. m/ s* _/ M6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 C9 w8 e; Q) o* \20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
# r; J+ d# _' C$ O i[/size][/font][/size][/color]/ ^7 z7 r! t, [; k' a/ a) F0 M% i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, o% W8 S2 t' ?* D7 I, k1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 G. M/ Q8 x6 W+ g2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; k- S7 t2 a+ i( ?
[/size][/font][/size][/color]
7 S( q' M' i0 I4 U[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: \0 D p' j# ^! m7 _! b" R; r1 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" r+ G! U5 u5 F( y
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- @5 L# U3 W7 C5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]/ {9 {+ c" b |! ?
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 D( P% U3 N1 b0 y[/size][/font][/size][/color]" x! u- e! ^1 U) `1 H) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]% U% x$ t; e- }8 H' K6 |; x& t
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
?4 ~! `! M7 Q' ]$ O! }3 ]: r[/size][/font][/size][/color], ^" D3 h! ^9 ]0 q; Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: ` r* [+ k- S1 \* x. Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ]$ k" W5 I7 y( m7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, L2 k) t" b( \. j4 c7 J. F! |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& n w4 {! u+ o
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 Y) v$ n9 m/ b2 P+ S
[/size][/font][/size][/color]
4 {( t( c r( [2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ ]# ]) V/ D& {1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 Q9 V) E- A0 U# }) n, `+ v D
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 M$ Z) K- {6 r0 L2 K: g' c[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( ^" Q- y+ Y- F1 r, E
[/size][/font][/size][/color]- z3 J7 ]) k* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]* r, N+ F) t k5 C( j: t
[/size][/font][/size][/color]3 T) F n, A! N; J7 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% B* S9 D- T0 j; n m7 h+ t[/size][/font][/b][/size][/color]" g2 S @$ _3 |- ~( l, q7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r& w5 x9 s- f. `- M! g% N$ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 [3 o1 @# F( `! k6 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ p' ^) W; Z2 |9 {, U/ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }; y( J9 p8 R3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 F4 N$ [- @( z0 D4 s4 i! p/ o" W; b5 C1 G
[/size][/font][/size][/color]
Z$ y/ u, _0 p; w+ ~ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& H% v; W) ^+ k4 s1 s4 a$ l5 \: |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. _( R v0 X1 I$ N+ }# o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- g; L' X7 i+ X7 y% Y, o' q[/size][/font][/size][/color]( a8 B K: }4 D$ e" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! [0 o8 N- E- A6 |# N
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" ]/ K7 H B" ]! ]- d' T1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 i/ q* \% {1 x" U* c2 l5 X[/size][/font][/size][/color]
, x+ v$ B8 }4 L/ s, Z* g' I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]: F( F, T N/ T; a+ r
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* w+ v/ J R( G- c* l: t9 {[/size][/font][/size][/color]1 x7 K2 f) ]( n; z) F H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- j% u' z0 X$ Y R2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]9 K2 r) x# c+ R2 j) J: k
[/size][/font][/size][/color]
$ O) v, l u& g5 X* \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ E( n7 u; p* `8 O' T[/size][/font][/b][/size][/color]
) G! F3 _ w w* A8 j( p- B# v1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J N# V% u D4 ] m, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], V7 |% f( F& ~5 G/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; b; e5 M0 I( b7 Q7 G# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% Y' r$ r9 W; B) w: Y( F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 b$ g/ g L0 W, B. i) y0 F[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% p3 B( p* n- w/ x- j1 @[/size][/font][/size][/color]/ p" v) Z! o( i5 I4 O3 P$ p- s) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& {3 m( N- C9 _9 x/ }, B. W3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- H! I+ G7 z# O& l% \' Y) ~3 l# X. ][/size][/font][/size][/color]
1 \& [; f2 B$ m" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ {' C9 {9 n' R3 I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 h/ O( T' w5 a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, K2 U# k/ S4 \- A4 f3 K[/size][/font][/size][/color]
7 e, C0 D' V0 V# w& v0 r# S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* i1 h2 B! O! r5 }2 |; Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' b8 T: k' ~" y3 y* k1 b[/size][/font][/size][/color], y( m, O' o0 G! o: n z8 L# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
6 l3 H* Y" e- H! u9 ~[/size][/font][/size][/color], g& F- @" }# y$ i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 u5 p: J2 `4 m _4 v6 b" P F/ ~8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& z/ t2 p+ x. l( C( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M* I3 A- H; o& G s/ F9 }. x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ u# V6 n: i1 B' \
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- |8 g6 x0 D+ L4 B
[/size][/font][/size][/color]8 K9 }: J. e& I' v4 ~2 r% C$ w1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 @6 F: Z7 h- y8 [4 H7 B- z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; [4 y7 u" Q3 E k7 d6 i' c2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 u! _) c2 t0 W1 X% H3 K[/size][/font][/size][/color]3 }& ^' @( P" Y* t0 F& B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 z! V! E1 z. l9 {! S7 [ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~. g5 F1 G. z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 X8 k S3 m( Z7 _; [2 @& l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# S3 {% }* @7 { }
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: I4 g6 g# p' {1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! S2 O: T. w" A9 T7 ~) C
[/size][/font][/size][/color]
! c5 W* q! A- w7 Q: ]# m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]2 \1 |' Q% V& z6 d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ S: u& i% {# z- T/ g6 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# X2 ~9 f6 v$ Y6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ G) k8 J+ W1 |. e
[/size][/font][/size][/color]
! x" T; V" r. _3 n( y D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# y# X% ^( d- ]4 M0 P[/size][/font][/b][/size][/color]
) _( n: A1 \* ]9 L) |, Q! t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ W! f# W+ k, `3 X3 v7 s[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n& O* [* J; p9 F: R: H( p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ C' w, T% L8 G! m3 c* B+ |: g2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
# |8 B0 @' o- ~: {0 Q4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 L: t3 U4 R; T' b9 d" L. M2 H6 a* Q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% L( O$ k+ d2 U) m' U% P. T[/size][/font][/size][/color]
( Q' n* N2 N, U) p; ~[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' a9 g6 c4 K* L6 j[/size][/font][/size][/color]
p. V3 n9 r: w$ p' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& V2 C: w6 L1 l1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ X" K. E6 F2 ?& B, V8 O& D/ Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 C `! O3 B p[/size][/font][/size][/color]
% D. A: r; I! q5 E% u1 t* X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]; R4 E K9 g! K0 u7 l o w
[/size][/font][/size][/color]- n/ ?1 e/ g c9 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]); Y- w' e X* z5 a* J& u1 q
[/size][/font][/b][/size][/color]0 x0 F; z# i4 q; P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( n+ j: c" {! Q' S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }6 Y7 _. U' r6 d' ]9 i4 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- [+ ]) F" y f# s& I4 K' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]0 ~, }! |' n1 p, i( X
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, g! T0 b. G8 L9 o1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r, Y, t4 u" W1 C+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Y4 Q4 G$ }- B- e( S( C! Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, S0 l$ T4 R2 }2 j- {( ?3 e[/size][/font][/size][/color]
# F+ X& o0 ]7 x1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 D, h; q/ {& e" |- N7 c2 c1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y' ?3 B( \, ]* a( y4 O' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 A( B2 T* L; w4 ]8 f1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]7 z! l, O ~6 U$ S
[/size][/font][/size][/color]
; K; N0 F0 Q4 f# O0 \4 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 q. C$ u' F# V
[/size][/font][/b][/size][/color]
( n' T# j+ m. g+ |1 ~1 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^! C4 |4 T8 j* A' W0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 N6 L* G$ _/ Z" n$ \% E
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# o: _* s5 Z1 V5 E2 z$ ]0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" A- x$ ^( y- ]4 h6 I9 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial], p# V# _: r$ Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ T' P+ U; _3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y2 p& w* o8 i# S q4 ]! Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: H a" K/ ~: k- y t+ l
[/size][/font][/size][/color]
4 x# U& p7 `! [6 H) O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. L4 ~8 W- v# d+ K9 O. W[/size][/font][/size][/color]/ j$ D Y- J, p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* x" ^5 Q4 L$ F( t; S* t
[/size][/font][/b][/size][/color]- U6 M0 z6 q+ o, E( ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E: T/ `5 ]4 ^. D: T[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e- i2 C& [! H9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ I; n3 W; z7 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]: a2 [0 L9 q1 v5 w6 ~
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" t) s# f. s+ k f
[/size][/font][/size][/color]
5 C9 c% F3 x _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% b6 f) s' h) W' J. Q
[/size][/font][/b][/size][/color]7 m6 k! J! Y4 w2 k/ y- W& g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ {: j* c0 E' g% l. ^( Q; ?[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N0 C7 [2 o! p( M9 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 n% M8 R8 E. c' m5 _5 g4 @( A- V3 W( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. T' H6 Q/ U) {: \) q, u, V4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h1 _% O, I. p4 e$ P4 J2 Z6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]" S& W, L. t# S$ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! G8 X: S/ @) b! k[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 S% h1 o& g" f( ]
[/size][/font][/size][/color]
: {4 n1 _' |# }& o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 w9 |5 B: [+ e" A[/size][/font][/b][/size][/color]* b! r% d3 [1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N2 l% E6 u! E; q9 H9 X; Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F; g- B' N# X1 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Q, B! Y4 j7 l" d( f/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]7 k ~- Y0 N# Q8 |$ U3 K5 i/ B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 q$ V5 w7 }& k- c
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ?0 F9 Z% ~9 A4 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
9 K) s7 z, J1 X1 i: @: q! q, [: W2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& H( ^1 @' A& B0 ?; ~9 ^. s0 @7 a[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" C% u9 ~& X+ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% p% T2 t D0 U. b[/size][/font][/size][/color]
7 x3 x9 I6 ]5 f4 [' y$ O8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; p6 J, F9 Y8 ~
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. m3 Y- X; ~" ?5 ]# v& a[/size][/font][/size][/color]
/ H( I R4 r9 k7 V( D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( v6 j3 D. M2 D3 M- G8 Y: W
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ |. H: O8 c1 z5 p! C9 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
, l/ k* e9 d7 m ]' a7 d[/size][/font][/size][/color]$ [% y! _2 m; n( k+ [* D7 q$ x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, f, G+ G7 W. H: a( o. K! O0 o. |5 [[/size][/font][/b][/size][/color]
, L/ d b2 S- a* P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- i/ \+ {$ e! X$ u' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S+ s# {- i+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) x9 E ^% N, h" G' g[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ H, o ~% r5 [* r4 |0 M0 _
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
z+ }6 r/ W( C7 i1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 B" x" Y$ ~0 [ g% H[/size][/font][/size][/color]
5 t2 {2 k/ X5 K9 i[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
, |# K% r% z) U5 O/ b1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
: u, R: t+ @/ q% l# s% `[/size][/font][/size][/color]
2 c3 M' O) d% }0 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 @5 M& ~* u' _* o% a5 q& I1 R
[/size][/font][/b][/size][/color]
! c$ W( S" y. ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% M d; g- D/ a, {* o0 d) Z* U
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a: a2 N8 P; V[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% Y- |% W: x* s0 N" U4 S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. [2 x' h% A5 ?# ]9 j6 w[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S7 H1 z4 \# J& f: L7 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& c7 e. m$ u1 d/ H% J[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; \$ T+ R5 x) Y1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 s- C2 `% Y1 ?3 Z) k[/size][/font][/size][/color]
1 H: m; m; p8 m& |. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; G# ^: n) d F! e6 G# a4 g7 _- H' L$ W1 u[/size][/font][/size][/color]
. c7 p8 u; `3 l5 S9 {* ~: C[font=Arial][color=#000000][size=1]
! V w3 ^4 }; R' l7 B( q[/size][/color][/size][/font]
, {9 p R, l/ R* r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) E( T" U l, p1 W7 }. Z% J/ R
[/size][/font][/b][/size][/color]: U- S! e) R8 V' q& D4 X k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 v3 g: X, @ q. }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ F3 ^/ {! r% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
& I( A) J. B0 d[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& D( b& i. n! M% i
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k, C1 u* `4 J, D. G9 u' H/ g! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 T- p3 E$ Y0 r" q7 h- ^& B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ m! |2 I$ v4 r+ q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
0 i C# u1 Y8 @! T e9 ~1 Q[/size][/font][/size][/color]
- w9 f. b5 e6 ]5 U' {' i+ o; ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 d; ?0 ~& R6 Y Q! B+ c
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]8 g, a' M0 \- m1 y- |
[/size][/font][/size][/color]
' G4 W& @( r; e% u! R- A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 V9 p1 s$ U+ x0 o# Y8 h
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
