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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 % I( R& K4 Y a! d
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 r0 N ? G1 ^* l# ]( _
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。% |4 h# b; S/ f! _9 F
猪肝+菠菜% m( S: R, b+ c2 P
作用:防治贫血。
2 n6 |, l- o6 @+ g" g. a 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# W& m: y. s! C/ Z* ` 羊肉+生姜, ]6 V1 R+ z, q( u4 N0 m# T
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 p9 o z( r i( R) @# g
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* W+ A( o% G8 n5 A9 f 鸡肉+栗子
4 V2 S7 w8 \/ s+ p 作用:补血养身,适于贫血之人。; M5 c9 s# C/ `. ]& c! X- ~6 i2 E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 y; j: q C! I+ z 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 p/ M/ q4 |: S$ r8 z; s; U: P 鸭肉+山药
4 Q5 U$ M4 g) Y 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 o; T1 E2 J% q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ ^* l4 A' t1 D ~ p 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. o; N/ S2 e7 z& C7 g- _ M
瘦肉+大蒜4 i3 [; m! n( q. H; H, E" B, O* t
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# H5 t! J2 {& U9 K8 L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 g; h' L ?. N. q6 y
鸡蛋+百合1 e) c5 j5 J0 ^# ]1 v* j0 O/ i
作用:滋阴润燥,清心安神。
% l& @( K, Q$ ~0 X 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ ]2 x! T( I3 r) H& `6 U( c 芝麻+海带
. R: p8 n9 ~1 i6 M0 C3 _6 t$ B 作用:美容,防衰老。4 C% e8 z8 a% @% M
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 J4 A; @+ b5 x" P( _0 n 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' R3 r- @# v+ A* @ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ g6 b8 A3 T" y 豆腐+萝卜
# ~& G) ]; i, t; [" j 作用:有利消化。8 n- P F2 d N1 H- @& x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
* ]0 T/ l# { ^9 G1 R 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 : V2 I8 t" s! ~: x7 P8 A
红葡萄酒+花生
- A' Y" G- w4 c* I. d0 |: @$ r 作用:有益心脏" |: E' C4 d' U- @$ M8 `# [
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . b! i5 p( g! H0 {3 R
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