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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:9 z- C/ W% }2 X( @6 E/ D1 V' J
  p2 Z+ }% v. M: ]
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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/ m0 a, w: |6 h# L( P, O9 `  N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" H! y# f) |1 V- a& O! s3 x$ e& r + O* h, w( ~0 j6 q# E5 m* B  X' u

5 g; |/ B1 _+ E1 k兵临城下
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3 Q. ~; ?2 t6 i9 ^3 v. `带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- ^8 D( r+ |; ]! ^, O$ ~  j
, C1 t: \1 B# }: N( e% z! I水煮系列,呵呵。
' J+ z- q+ M# J# G9 \" y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
$ a, _: W* v8 `; H$ b
! H7 `4 @) a3 u5 ]然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 j- O! ^1 c: C8 r  h8 k- D9 _) a
# a' T4 F, u* [0 _其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 q- d! f  V0 q4 E7 i: s% G9 ~  N7 v- B
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 {( o2 B* D. S6 Z: q
毛菜炒年糕6 ], P) X2 b" e  F  L! ]1 a

" m: P" e  [& a4 Y6 P9 r$ {8 w: [放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ h8 n; Z- J3 m$ }! m0 }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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# o, x$ g* j7 Q0 a( O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* G& _3 [' H" J" a
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 g; b- N( n+ s% v) g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# I+ g" W, ~: S; h" ?' J
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1 \/ P1 s" \; ]* P! L7 K1 O      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  m- o7 S2 U% |6 R" F6 N偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; ~( W# x3 D+ m2 e+ A' D
& }# C& W/ s. c9 L$ j. R) I% ^再来几张......' E5 y( ]2 H3 E6 p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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