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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 R' N/ Q& r8 _: A7 A& |* q& v+ I& b

* ^. _8 [7 e1 L( h- R绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 D# D% k. D4 w0 I) \5 m

% P$ ]- N4 B' l. ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 b- I( s- }% x2 r5 L, g) t  g

/ G5 ~: b8 C0 b9 I' `# P# G
5 s" n8 G5 p8 I+ c: _4 O8 ^
! i" h0 x0 P9 t2 r, [9 p% Y8 m " C( N  \* p5 l, i: j
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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$ d( _# k/ V4 h. a# F

3 s5 C, c9 F. g' n! \ & B8 y( W0 P! ]1 d5 z# e( _
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- ~- x3 n$ V$ N  v1 _
8 Y1 o: t6 B( O! N3 l* j水煮系列,呵呵。
- t2 [( p9 x  Z; w/ X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" B3 X. @  p# Y

$ {+ [" o1 q! T1 s* I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) X! W' o  n% \( m! f* i& r# q
8 v3 }/ }7 t+ x" ]2 E. ]: L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 m( x# B. D7 O) F( h% N/ o5 `  z# ^: H/ p8 d4 d
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* C. W6 k3 b/ k% y0 @5 f
毛菜炒年糕
; m# R  J' m/ h8 H4 }# T  H* p9 @' a5 R5 r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 {& t. b6 k% z$ W( Z& J7 N! y  I4 c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 T2 }9 i2 |0 t7 H; y, C

8 \6 P2 j" w0 ^) r3 T7 j5 N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 G" K, ]2 w/ K8 C% P; F1 W       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) a) g3 e6 C2 K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( {2 b9 Y; t( y" u' ^0 J偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! F" M0 n" {3 @. F: c4 A
  r9 ?: f$ W6 G- s) H6 r
再来几张......+ ]4 ?9 d# A" j  \" a) }6 q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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