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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ N$ c& n# g) ]

0 H" }' k  E4 W& q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ Y+ e* u6 f# ?+ `: {/ W# l 7 C1 ]( {9 X0 b7 ?, `
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
# _: [, F: M; R1 K! K 3 F" @& _1 @: E1 j

" H. O% s+ c4 s% X; M
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8 n) x$ i& \! ~$ J0 {" Y" S兵临城下
5 t  T8 n* B7 `0 _2 o: A
  D" z. \; _# w. Y% A0 c# A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ m! ]2 U( \8 X: e: t/ s  T" r
% p+ Y3 ]5 D; C, o! g: R: j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # }0 g" p! }) n5 K( |; {' z1 l) S6 Y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 I6 C  b6 E* i* O* m2 M0 v/ v3 A

7 D% O. A/ D$ S水煮系列,呵呵。
3 d2 Q5 Z5 I5 u1 V6 T. Q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, v( ^& h1 t# w7 j' ?2 E8 j# \5 D

% r$ B9 y; V. t) d# u- Z# x0 Q8 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 e- u" t% S1 ]( N

& p5 {4 t$ m& \  P7 L! W/ V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( [1 N/ a  W$ Q% H
" i) q# d( C; y+ `
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 y8 [& b$ l: w+ ^& |9 E' J
毛菜炒年糕6 x: J6 g* x) ~( k! W# S+ e4 \

- }2 |9 }* ^- c) r) v# K; j6 ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( x/ t  P: U0 \7 [6 g$ @3 _5 x  T今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& \4 N8 e  Z8 E, q# u4 E/ P6 u6 i2 o# I
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& P+ h2 O5 l7 w% w1 Y# O1 v2 d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 u7 N$ ^) Q4 \# O6 E$ P
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

' T6 l# X5 G5 f  r9 O9 p
3 F9 K7 F+ r  @$ o5 t
; v2 a! H" }. X. L4 }. u( m1 o6 W2 n1 v2 |3 b% N) P9 c5 D
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: C! f" f8 r0 Q: L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 }6 o* ]7 R4 d
- i" i' d0 u: v: I0 W- {再来几张......% H/ x+ Y9 }& s) ]! F, x

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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