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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , }7 l+ \7 i: n: q: j
# v+ h3 ^ A" J, y9 T蒜香排骨(转:电饭锅秘制) p* t4 {- g. G
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选料:
/ ~# |! A3 }$ K( A7 t9 R: y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 D" Z* _- d9 ]$ Y" W4 [; Z: U
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
, S. V6 y3 v7 g1 J+ f 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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! m/ T" c9 d. u# f方法:. X7 v( T, P5 x" Y% O+ H7 ]
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) j, ~$ W. g$ Y) ?. ~! e( e
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ j2 w$ Y+ E/ r, O+ m$ k7 E& _5 I- r 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- B% n% f5 |* w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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