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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)% U( _& i( G4 h( y- E
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. \! |) D, W- o8 X选料: 9 s* C5 Q; {0 ~% k, m! w
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* T& T: F/ R9 e6 |9 C+ |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
1 H3 f6 h; x/ c' K% D7 _1 E+ } 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.- c. q0 h( I6 a% H! \
6 y& E, j9 F& W. Z0 J3 w4 @8 P方法:
0 P: G8 O) ^$ y) C! p6 D 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;3 |& k3 N) ^; c& {) Z0 z
+ [9 O# S1 w$ w 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. E3 e" m/ s; ?3 {! M 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 q3 r# ?9 u& \, }# b* G: h 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( |+ y* F$ d+ a
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