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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 V, S, m4 S' I* p$ }5 g2 O0 Z

; J( T, g( T+ e7 n/ c7 i+ g       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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7 F7 U1 T1 R# W( V. Q+ p' a% g, y0 n( n  R4 u, B/ |
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) A0 h4 ?9 E* j

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' d: j7 f, V7 o  q: q. ?" z) jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...$ M! K. G9 G8 ?, U9 K; S
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 J# g* A5 W" |/ c2 J
4 {! E+ ^& b4 r8 b' O! V; {0 G是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! y" `- P  ?, `% @* ]7 B% c" S4 i
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2 M" K4 q4 O1 l( m# w0 ~# u0 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# W3 [5 k! ^1 z, h( i0 [. z; M: P/ A看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & b+ U% h( f  W6 B5 A9 I$ _
+ s# V( T0 ], k7 ~+ ~+ z
红烧翅根
' `4 k  Y7 g  F& E/ b% ?主料:鸡翅根9 p9 Z' P8 q. m; a* M0 Y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: O$ m$ f. O$ G做法:! S0 A" p$ m  t* c) ~/ P
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 ~9 A6 T* q0 h" F' M3 C- [2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" x/ e( i& ~' \9 k- ^6 D0 y3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。0 d2 @& E3 y4 z0 Y" N- Q, e
4 最后出锅装盘。
7 p$ ^5 M+ o# d- E, @/ g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
/ \* v* }9 @, n
8 e9 `8 O. n) [' z0 w) W美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 f! Z9 ^8 `7 P主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)1 E6 \  u  S( h& k/ m- ]; c
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
  W' N5 o1 u3 _" e1 将面条煮熟。盛出待冷却
# T9 H. }7 `) ]! I. f( v2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出0 s/ _- h1 J3 g2 s6 f
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ f4 q1 o1 i1 k9 n; r+ _5 u- ^' i4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 l9 q1 M8 E9 H6 w+ C) q. p" t4 m
& I& s6 u$ ]5 }3 W# v7 h. f下面这个是今天刚做的。" j& L! Z. H+ `8 L3 S* ^: H9 ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 7 Q/ D8 y& u) n
0 m! [, j- d/ h
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. i% @2 R; e; I' P) Z8 }
1 d3 F) N( Q6 A6 N; m, V3 `: m+ z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 N. V5 |! D- n% `* u热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ X% G  c5 G6 K3 y1 x9 I) Z
43370
5 a6 W. c6 U# o, ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' G& f$ G2 `5 @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 v  L9 M2 Q( o6 R1 e偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
) w6 i# E. H6 e% U- K. q# r. wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 K: l4 Z9 A1 \$ M1 ]沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 Q  s# R- H, B3 G3 U0 S; [5 @
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 L$ T5 S# t, i2 V8 s* S2 _( ?
4 g+ H& N# U" Y' y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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