【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 ~3 `& l, \% l9 e
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
6 u0 m/ \: n! A% z$ [' H  u4 ^8 i
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
' R  i: {3 a) A, X" K; U' w+ p

6 ]" ~  M# U- B2 F8 b+ e% `( r7 Z+ Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

( I$ r2 A$ q0 A+ q# }) H是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
! A7 b; }2 g! t: ]) p) u      43315

$ c( g/ r+ H, z8 i$ w2 `    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) r' F1 p, ^% N* j% ~
) P9 Q" z% ]$ @( W2 e: I" A$ A
& U, V4 p* _. B) ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. C! d& S* j% }, `5 U/ ~3 t看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

1 L5 F& g  U% r1 M  ~7 G$ X7 C红烧翅根
- I: I0 f! e+ }% W8 G/ R# V* x主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
+ H( p! d6 m1 B4 S做法：
$ g/ E! g6 |' n1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: |  c7 _7 y8 B4 l' J( i2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' o. P5 m* |3 k4 U0 E$ {3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
3 c# _; i' }% T) M4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
) e& z8 L  |& Z3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 z9 `* A5 g6 s1 d4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

& y& r7 {2 Y3 D/ m: s" q下面这个是今天刚做的。
# i; N  H  \; \) V- l, G

lily_zl

% V/ j( Y* C6 d8 `/ S呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# \4 l& ?8 Z- B. z0 y4 i1 |
0 V, I0 q* T! G7 ]$ a8 S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 _  w4 W+ }0 Y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 K, \" Z# C$ Ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 ?* c$ T  |0 [偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' A  r$ g; D  J
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。