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偶也凑个芝士蛋糕2 h0 F; \* u) M8 K* e0 v- [
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材料(8”分量)
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+ _7 x G* Z2 h- U& ^. X3 ]2 M* N饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 ^' k8 ?, Z ], F2 D$ d1 d8 x
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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' R4 E ]# J0 H做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;+ b7 E0 [6 N9 o8 A' {
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 ~4 _1 { t4 F+ A0 l0 z4 ]/ P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' \) D# s, h. [+ y6 @& ]) f, C( S8 Y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
% h/ T* s6 X, C! l7 ^. t) ^ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ \8 p6 V' W) e5 ~$ n6 K, ?& u. `; Z, y6 o
* ]% W* H5 w: q$ M, W 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。7 n& Z/ B; ^3 @6 u" D
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