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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)( Y2 g6 \" J) D8 e
( H+ \# D& T5 H5 w$ c, K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' F p' K' q/ b9 _
' s6 ]$ R% J; |. Z0 J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g O& W6 @3 ~/ \/ ^- o0 t: s
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ O+ Y( D, b; N1 `- e 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 I. ?* o& K* y9 v 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: c ]0 S6 U4 c, u/ v- a 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 n4 P" N- v$ U2 @; q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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